Dünya Gündem Kültür& Sanat

Gastro-Diplomasinin Başarılı Örneği: Marmaris’ten Ufa’ya Uzanan Lezzet Köprüsü

23.05.2025 - Cuma 14:16

UFA – Kültürel diplomasinin önemli bir alanı olan gastro-diplomasi, ülkelerin mutfak kültürlerini ve geleneksel lezzetlerini dünya ile paylaşarak kültürler arası iletişimi güçlendirmeyi amaçlıyor. Bu alandaki en dikkat çekici örneklerden biri ise Rusya’nın Ufa kentinde yaşayan Natalia Melnikova tarafından hayata geçirildi.

Türkiye Sevdası Bir Girişime Dönüştü

2018 yılında ailesiyle birlikte Marmaris’e tatile gelen Natalia Melnikova, burada Türk mutfağına ve özellikle Türk helvası, Türk kahvesi gibi geleneksel ürünlere hayran kaldı. Tatil dönüşü beraberinde götürdüğü ürünlerin Rusya’da ilgi görmesi üzerine, Türkiye’den gıda ürünleri ithalatına başladı. İlk etapta küçük mağazalara satış yaparak başladığı girişimi, kısa sürede genişledi ve Ufa’daki yılbaşı fuarlarında büyük ilgi gördü.

Marmaris Markasıyla Türk Ürünleri Ufa’da

Artan taleple birlikte ürün çeşitliliğini artıran Melnikova, Türk zeytini, zeytinyağı, çay, salça ve diğer geleneksel lezzetleri de raflara ekledi. 2020 yılında ise Türk ürünlerinin satıldığı ve tanıtıldığı ilk mağazasını açtı. Mağazanın ismini, büyülendiği Marmaris’ten ilham alarak “Marmaris” koydu. Logoda Türkiye’yi simgeleyen mavi renk ve lale motifi kullanıldı.

Marmaris Mağazası İkinci Şubesiyle Büyüyor

Ocak 2023’te, Ufa’nın tarihi merkezinde yer alan Art-Kvadrat’ta yeni bir şube açma teklifi alan Natalia Melnikova, Mayıs 2023’te ikinci şubesini hizmete açtı. Bu yeni mağaza, hem şehir sakinleri hem de turistler tarafından büyük ilgi görüyor. Melnikova, Türk ürünlerinin tanıtımını yaparken aynı zamanda Türkiye’nin misafirperverliğini ve sıcak atmosferini Rusya’ya taşıyor.

Gönüllü Kültür Elçiliği

Natalia Melnikova, açtığı Marmaris mağazalarıyla Türk-Rus dostluğuna katkı sağlıyor. Her gün büyük bir azimle mağazasının kapılarını açarken, gelen Türk misafirlere mutlaka Türk kahvesi ve Türk lokumu ikram ediyor. Kendisi adeta gastro-diplomasinin gönüllü bir elçisi haline gelmiş durumda.

“Kadere teşekkür ediyorum. Türkiye’yi tanıdığım ve bu işte kendimi bulduğum için çok mutluyum. Mağazamı ziyaret eden herkese Türk kültürünü ve ürünlerini en iyi şekilde tanıtmaya çalışıyorum,” diyen Melnikova, yıl boyunca uluslararası fuarlara katılarak Türkiye ile olan ticari ve kültürel bağlarını da güçlendiriyor.

Ufa’ya yolu düşen herkes için bir Türkiye köşesi: Marmaris mağazası…
Sıcak kumda pişen kahvenin kokusu eşliğinde, Türk kültürünün lezzet yolculuğunu yerinde deneyimlemek isteyenler için eşsiz bir durak.

Prof. Dr. Zülfikar BAYRAKTAR